Si ça se mange avec des baguettes, ça m'intéresse!

Ready Made 8 : Le 粥 zhōu instantané

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Par catxuesheng

En week-end chez des amis à Nantes, j'en ai profité pour aller visiter un supermarché asiatique local. Parce qu'il n'y a pas que Tang Frères dans la vie, pis surtout parce que j'adore découvrir des nouveautés, du moment que ça se mange et que l'emballage...

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Week-end dans le Perche

crackers, snacks, wasabi

Par catxuesheng

Qui en voiture, qui en TER, nous arrivons dans une somptueuse longère percheronne au milieu des champs et des bois. Ambiance résolument France profonde, une équipe revient des courses à l'Intermarché et remplit le frigo. Pour ma part, chargée des desserts...

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如意饺子 : Raviolis maison et cuisine du Liaoning

Par catxuesheng

La façade est bien éclairée, entièrement vitrée, l'intérieur est d'une simplicité extrême : carrelage clair, miroirs, éclairage puissant, tables nues. Tout cela est bon signe, s'ils ne comptent pas sur le décor pour nous faire revenir, c'est que c'est...

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Chez Shen, brave cantine dans le quartier chinois historique

3° arrondissement, cantine, mantou, 馒头

Par catxuesheng

Il faisait beau, j'ai posé mes cours de linguistique et je suis passée chercher Mélo pour sa pause de midi, attirée par sa promesse de "m'emmener dans sa cantine chinoise". En deux minutes de marche on est arrivées rue au Maire. Dans la vitrine, des piles...

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Fête de la mi automne中秋节, gâteaux de lune 月饼 à gogo!

5 amandes, durian, gâteau de lune

Par catxuesheng

Le rendez vous était "à partir de" 19h30 dans les jardins de l'arsenal. Coincée au collège pour la réunion de rentrée des 6°, je suis arrivée seulement une heure après, et j'ai eu très peur ; car au milieu d'un groupe très animé,en fait de gâteaux de...

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Tous à table : un chef marseillais en mode asiatique

saté, thon, wasabi

Par catxuesheng

Du coup bien sûr, obligée de vous en dire un mot! Au départ, c'est un tartare de thon mis au point par un chef marseillais. Au premier coup d’œil, je repère le gâteau vert : hum? Alors je me renseigne : sponge cake au wasabi, tiens donc! Et sur le dessus,...

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Petits pains à la vapeur - 馒头

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Par catxuesheng

Bien évidemment, j'avais déjà épluché nombre de recettes, en chinois, en français et en anglais ; visionné des tutos sur le net ; interviewé des cuisiniers de mon entourage ; et fait des tas d'essais peu concluants. Il fallait donc que je mette de nouvelles...

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Pâtes vivantes 活着面 - Ou comment calmer les italiens pour de bon ;-)

les halles, nouilles, restaurant

Par catxuesheng

C'est seulement après 3 verres de Listrac qu'elle a consenti à reconnaître que son plus grand choc culturel à Taiwan avait été de se rendre compte que le premier gargottier venu faisait les pâtes exactement comme au fin fond de sa campagne italienne....

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NanChang, décor moqueur pour cuisine sérieuse

Charonne, nanchang, restaurant, 南昌

Par catxuesheng

On m'avait bien recommandé la qualité de la cuisine, mais sans me préciser sa nature. J'y suis allée de confiance, mais sans mode d'emploi et avec 大哥 Grand Frère, non sinologue mais très curieux des papilles. Pour commander, c'est très facile, on nous...

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La réunion des anciens : on a fait des raviolis !

dîner des anciens, raviolis

Par catxuesheng

Mois d'août ou pas, il y avait pas mal de volontaires à la maison pour venir cuisiner et manger ensemble. Incontournable dans ce cas, faire des raviolis maison de A à Z. D'abord une pâte constituée seulement de farine de blé et d'eau est débitée en noix...

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