• Zizania Latifolia : le légume qui nous sort de l'ordinaire

    N'importe qui peut se vanter d'avoir mangé un bon plat de courgettes, mais qui peut dire négligemment "Tiens, hier soir j'ai mangé des Zizania délicieux, c'est la pleine saison en ce moment". Chacun d'entre vous, après avoir lu ce billet, saura comment faire.

    C'est lui, le légume mystère du dîner de l'autre soir aux jardins de Mandchourie! D'abord on nous le montre entier, histoire de nous instruire :

    Zizania Latifolia : le légume pour épater ses amis

    A première vue, c'est une racine, c'est tout frais et charnu ; il s'agirait de pousses de riz vert, directement apportées de Mandchourie. Et bien sûr, dès qu'on a vu le légume cru, on demande à le goûter!

    Préparé, cela donne un plat d'aspect tout simple :

    Zizania Latifolia : le légume qui nous sort de l'ordinaire

    et au goût très fin et frais : tout le plaisir de savourer un jeune légume, juste sauté et légèrement assaisonné.

    On peut se cultiver davantage en allant ici ou .

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