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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 28 Janvier 2014 à 10:30Seule à la maison pour déjeuner ? C'est l'occasion tant attendue de donner libre cours à ma créativité. Avec une base imposée : un reste de nouilles asiatiques déjà cuites. Et une certitude : elles ne seronnt pas bonnes juste réchauffées dans du bouillon. Si on ajoute le choix des...
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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 28 Décembre 2013 à 04:53Pour les puristes, j'ai donné il y a longtemps déjà la recette complète du Mapo Tofu . Et pour les gourmets pressés, j'ai une alternative à proposer : utiliser un bocal de sauce Mapo toute prête . En vente pas cher dans n'importe quelle épicerie asiatique.
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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 29 Octobre 2013 à 09:04Le 回锅肉 huíguōròu,traduit platement par "porc aux poireaux", c'est pas très sexy comme nom. On repense à ces soupes de poireaux fadasses et obligatoires en colonie de vacances, l'horreur! Pourtant, une fois qu'on a goûté cette spécialité du Sichuan, difficile de se défaire de...
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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 29 Janvier 2013 à 17:34J'avais repéré cette recette à l'exposition du musée du quai Branly et j'étais vraiement tentée. Bien sûr, acheter de la viande de chien en France est presque totalement impossible. Quant à la tortue d'eau utilisée pour le bouillon, c'est un animal protégé . Et alors?? Il en faut plus...
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Par catxuesheng dans Qu'est-ce qu'on bloggue ici? le 4 Novembre 2012 à 08:12...grand frère 大哥 était de passage à Paris : en descendant de son train et avant de remonter dans son RER, il est passé dîner à la maison. Je n'allais pas rater l'occasion de tester quelques recettes sur lui et je lui ai fait manger des choses bien éloignées de son cassoulet traditionnel...
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Par catxuesheng dans Qu'est-ce qu'on bloggue ici? le 3 Octobre 2012 à 17:15L'été dernier au musée du quai Branly, la mezzanine abritait une exposition nommée " Les séductions du palais - Cuisiner et manger en Chine ". Ne me dites pas que vous l'avez ratée???
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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 25 Septembre 2012 à 09:00Donc la dernière fois, j'avais ces deux bottes de Pak Choy dans mon frigo ; il était temps de donner un sens à leur existence. Pour changer, un tour sur Xinshipu m'a donné une grosse motivation : j'allais en faire des galettes , rien de moins!
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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 18 Septembre 2012 à 09:22Fatiguée des blettes sautées nature , je suis allée fouiner sur le Marmiton chinois, Meishi , pour dénicher une recette un peu différente pour mes Pak Choi. Et ça tombait bien, j'avais quasiment tout ce qu'il fallait pour me préparer les Pak Choi à la paysanne .
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Par catxuesheng dans Manger chez soi : les recettes le 5 Mai 2012 à 09:21Les oeufs durs, c'est bon mais ça fait un peu nul, un peu ordinaire. En revanche, les oeufs en sauce soja, c'est un peu la classe!
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Par catxuesheng dans Lire d'une main... le 20 Avril 2012 à 22:20Je n'attendais pas grand'chose de cette recette, mais à la dégustation, quelle bonne surprise!