Je n'attendais pas grand'chose de cette recette, mais à la dégustation, quelle bonne surprise!

Cette recette fait partie des 4 plats que les amants préparent ensemble, dans une sorte de concours. « Elle prépara [...] le porc aux poivrons verts »

Le texte mentionne des cubes de viande, mais la recette ci-dessous, avec du porc émincé, est tout aussi envisageable. Librement traduit de « la cuisine familiale de tous les jours », p53.

100g de poivrons verts – 300g de viande de porc – oignon nouveau – gingembre – sel – fécule de maïs – vin de cuisine chinois – sauce de soja claire – pâte noire de soja fermentée – huile végétale

Émincer la viande de porc, l'oignon, le gingembre et les poivrons. Mélanger la viande, du vin de cuisine, le sel et l'amidon. Préparer l'assaisonnement en mélangeant sauce de soja claire, vin de cuisine, oignon émincé, gingembre émincé et fécule de maïs.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, ajouter les filaments de porc en les remuant vivement, ajouter la pâte de soja, retirer quand il est cuit. Mettre les poivrons émincés dans la poêle, ajouter l'assaisonnement, donner quelques bouillons. Servir.

Juste pour le coup d'oeil, j'avais mélangé les couleurs de poivrons, car à lire la recette, je n'attendais pas un résultat formidable. En plus ce jour-là, pas d'oignons nouveaux, j'ai utilisé de l'oignon jaune ordinaire (sacrilège!). Mais quelle bonne surprise à la dégustation, les poivrons dûment émincés et cuits avec cet assaisonnement en sont devenus délicieux. Vivement l'été que j'en fasse souvent...