Bonne nouvelle si vous détestez les sushis, les japonais en connaissent un rayon en nouilles!

C'était en novembre 1995, grève dure de la SNCF et et de la RATP. Chaque jour pour aller travailler, j'avalais des kilomètres de vélo dans le froid et les embouteillages. Contrecoup de la dépense énergétique, je mourais de faim en permanence!

Une copine m'a prise en pitié et un midi, elle m'a emmenée rue Sainte-Anne manger chez Higuma. Quelle merveille! En plus des nouilles baignant dans de goûteux bouillons, j'ai mangé ce jour-là mes premiers gyozas...

C'est important dans une vie, ses premiers gyozas, vous vous souvenez des vôtres?

Depuis, Higuma a ouvert un deuxième restaurant, place du Palais Royal : c'est plus neuf, plus propre, mais malheureusement on n'y voit pas les cuisiniers en action. Par contre c'est tout aussi bon que rue Sainte Anne, pas plus cher et souvent un peu moins plein.

Et Higuma, c'est toujours magique, la dernière fois que j'y suis allée, je l'ai encore constaté : bien installée devant mon Miso Lamen, qui vois-je franchir la porte du restaurant?  Ma copine de lycée Djo, qui habite Antibes et son pacsman, qui habite Strasbourg! Juste avant d'aller à la comédie française, ils ont eu une petite faim et sont entrés là par hasard. Ce qui prouve que :

- même de fins gourmets peuvent encore ignorer cette adresse de référence

- leur radar à restaurant japonais est très efficace!